Suco de laranja com beterraba

Ultimamente ando sem apetite por causa do calor que está fazendo. Estou recorrendo aos sucos de frutas frescas nas mais variadas combinações, como a sugestão do suco de hoje.
Suco de laranja com beterraba. Bem geladinho é muito bom! 

Ingredientes:
(2 copos de 300ml)

600 ml de suco de laranja
2 fatias de beterrabas cruas
Açúcar a gosto

Lave muito bem a beterraba  e  retire dela 2 fatias e bata no liquidificador com o suco da laranja. Adoce e coloque cubos de gelo, e está pronto para servir um suco delicioso e super saudável.

Carne com batatas

Um bom pedaço de alcatra e algumas batatas preparados com capricho na panela de pressão você terá um prato saboroso, nutritivo para servir para sua família, no seu dia a dia.

Ingredientes:

700 gramas de alcatra em um pedaço só
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picadinho
1/2 cebola picadinha
1 colher (sobremesa) de páprica picante
sal a gosto
2 folhas de louro
1 tablete de caldo de carne
3 batatas grande descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento

Modo de preparar:

Na panela de pressão esquente o óleo. Coloque o pedaço de carne e doure-o muito bem de todos os lados. Adicione o alho e a cebola e deixe por uns minutinhos até que fritem, sempre virando a carne. Coloque a páprica, o tablete de caldo de carne, as folhas de louro e junte água o suficiente para cozinhar a carne, prove o sal, se precisar corrija, mas não se esqueça que o tablete de carne já contém sal.Tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos. Depois desse tempo abra a panela (antes deixe sair toda a pressão), coloque as batatas e tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos contados a partir da panela começar a pressão. Na hora de servir corte a carne em pedaços.

Bom apetite!

Pavê de chocolate, morango e laranja

Com uma base de biscoito, um creme, morangos e laranjas você faz um pavê gostoso e diferente. Quando fiz essa sobremesa, estava pensando de como poderia associar um  pavê cremoso com a acidez de uma gelatina de frutas frescas. Então saiu essa gostosura - Pavê de chocolate com morangos e gelatina de laranja. Muito bom para esse tempo de calor!

Ingredientes:

Creme
3 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa)de açúcar
6 colheres (sopa) rasas de amido de milho
3 gemas
6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Base do pavê:
1 pacote de biscoito maisena
Licor ou rum (eu usei licor de cerejas) para umedecer os biscoitos.

300 gramas de morangos limpos e fatiados
Suco de 3 laranjas
3 colheres (sopa) rasas de açúcar (se a laranja for doce diminua o açúcar)
1 colher (sopa) rasa de gelatina incolor e sem sabor


Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite, as gemas, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve.
Em um refratário coloque o biscoito picadinho e regue com o licor, cubra com metade do creme e depois metade dos morangos. Repita a camada colocando o restante do creme e por cima os morangos que sobraram, distribuindo-os uniformemente. Reserve.
Em uma panelinha leve ao fogo o suco da laranja com o açúcar. Deixe ferver até dissolver bem o açúcar. Em uma tigelinha hidrate a gelatina em 3 colheres de água e leve ao microondas por 20 segundos. Junte a gelatina dissolvida ao suco de laranja e despeje por cima do pavê com cuidado para os morangos não saírem do lugar.
Leve ao refrigerador e deixe por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dica: Se for servir para crianças e for usar o rum para umedecer os biscoitos, sugiro que coloque 2 partes de rum com 1 parte de água, ou substitua por leite adoçado. Suco de laranja também é uma ótima opção.
Bom apetite!

Picadinho de carne e berinjela ao curry

Eu adoro curry e toda receita que leva este condimento fica super gostosa. Gosto pelo sabor picante, pelo aroma e porque deixa uma cor maravilhosa no alimento.Para quem não gosta de comida apimentada precisa tomar cuidado em não errar na dose do curry e usá-lo com parcimônia. 

Ingredientes:
(2 porções)

200 gramas de filé bovino cortado em tirinhas
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picadinho
1/2 cebola picadinha
1/2 berinjela cortada em tiras
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picadinho
salsinha picada a gosto
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sobremesa) de curry

Modo de preparar:

Em uma panela coloque o óleo para esquentar, frite o alho e a cebola. Junte a carne e deixe refogando por um pouco,coloque o curry e acrescente a berinjela e o pimentão. Quando a berinjela estiver macia coloque o leite de coco e mexa até que tudo fique incorporado. Finalize colocando a salsinha.
Sirva com arroz branco.

Bom apetite!

Bom apetite!

Filé à parmegiana

Fazer um filé à parmegiana é super fácil, rápido e tem cara de domingo. Para acompanhar faça um arroz branco e batatas fritas e está pronto uma deliciosa refeição. 

Ingredientes:
(2 porções)

2 bifes de contrafilé ( 1cm de espessura)
1 dente de alho amassado
orégano, sal e pimenta do reino a gosto
1 Ovo levemente batido
farinha de trigo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
50 gramas de presunto fatiado
100 gramas de muçarela fatiada
2 xícaras de molho de tomate
queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de fazer:

Tempere os bifes com o sal, o alho, o orégano e a pimenta do reino.
Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e  na farinha de rosca. Frite em óleo, e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Coloque os bifes em um refratário e coloque por cima o presunto, a muçarela e cubra com o molho de tomate. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para derreter a muçarela.
Sirva com arroz branco e batata frita.
Bom apetite!

Pavê de chocolate e morango na taça

Pavê é uma sobremesa que agrada quase todo mundo e se for de chocolate o sucesso é garantido e se além disso levar morangos é fazer e correr para o abraço. Super fácil de fazer, econômica e com pouco tempo de preparo você faz uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacote de bolacha maisena
Licor para umedecer as bolachas(eu usei de cerejas) ou rum
300 gramas de morangos limpos e fatiados (reserve alguns para decorar)

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite, as gemas, o amido, o chocolate e o açúcar. Em uma panela leve essa mistura ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.
Distribua em taças as bolachas picadas, regue com o licor, cubra com o creme e depois os morangos. Repita as camadas e finalize com o creme e os morangos.

Iogurte com manga, maçã e granola

Sempre ouvi dizer que manga com leite manga faz mal. Não sei onde surgiu essa ideia, mas é puro mito. Manga com leite é muito bom e só faz bem. Adorei a mistura do iogurte com a manga , pedaços de maçã e a granola, ficou perfeito.
Um café da manhã leve nutritivo e muito gostoso!

Coloquei em uma taça 1 pote de iogurte, misturei 1 colher de açúcar juntei pedaços de manga e maçã, polvilhei por cima a granola. E está pronto para um café da manhã delicioso.