Iogurte caseiro

Fazer iogurte em casa  se torna uma prática bastante econômica e com ele você pode fazer inúmeras receitas. E uma forma gostosa de consumir o iogurte é no café da manhã com compota de frutas, como esta da foto que eu misturei o iogurte com doce de amora e ficou uma delícia!
Esta receita de iogurte é da Aninha do blog aninha Lazzarotto, entra lá pra você dar uma espiada e conhecer as delícias de sua cozinha.
Com esta receita eu preparei de duas formas: uma na iogurteira usando leite fresco direto do curral e a outra sem o uso da iogurteira usando o leite fresco pasteurizado (esses de saquinhos comprados no mercado), acrescentando 1 colher a mais de leite em pó (mas nem precisava). O sabor ficou igual, apenas a textura diferenciou um pouco. E mostro aqui o resultado das duas experiências.

Ingredientes:

1 litro de leite cru
1 pote de iogurte natural
1 colher de leite em pó

 Colocar o leite para ferver e deixar esfriar até ficar morno. Em um pouco de leite dissolva o leite em pó e junte ao restante do leite. Despeje o iogurte no leite e mexa até misturar bem. Se for usar a iogurteira o tempo de preparo é de 6 a 8 horas de descanso. Sem o uso da iogurteira o tempo de descanso é maior. Coloque o leite misturado em um recipiente de vidro ou de plástico tampe bem e coloque em um lugar quente ( eu coloquei dentro do forno do fogão, desligado obviamente rsrs), enrolado em um pano para ficar bem aquecido ( lembrando que o clima aqui onde moro é bem quente). Sem o uso da iogurteira deixei em descanso por 12 horas.

Fiz do dois jeito e mostro para que veja o resultado.

Preparado na iogurteira ainda com o soro.

Preparado na iogurteira e sem o soro.

Preparado sem o uso da iogurteira.

Vamos lá anime-se e faça seu próprio iogurte, é fácil e super econômico!

Café com leite cremoso

Você gosta de café com leite? Eu adoro!!! Não fico sem ele na minha primeira refeição, até mesmo quando sinto fome durante a noite ( quando a insônia me faz companhia) é dele que me lembro de imediato. Mas esse café com leite cremoso é ainda mais gostoso e o melhor é  que esta receita dá para preparar com antecedência guardar na geladeira e na hora de servir é só levar ao microondas e esquentar. Você vai gostar, experimenta e depois me conta!

Ingredientes:
(2 xícaras)

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de café coado e sem açúcar
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de amido de milho
2 cravos-da-índia

Modo de preparar:

Em uma panela misture o café e o açúcar e leve ao fogo médio e mexa até formar uma calda rala. Coloque os cravinhos. Dissolva o amido em um pouco do leite e adicione à calda mexendo sempre para não formar grumos. Junte o creme de leite e o restante do leite e deixe engrossar.
Sirva assim quentinho é uma delícia!

Você pode variar colocando um pouco mais de amido para que fique como um mingau e comer de colher, colocando por cima coco ralado. Uau, fica show!

Bom Apetite!

Iogurte com manga, maçã e granola

Sempre ouvi dizer que manga com leite manga faz mal. Não sei onde surgiu essa ideia, mas é puro mito. Manga com leite é muito bom e só faz bem. Adorei a mistura do iogurte com a manga , pedaços de maçã e a granola, ficou perfeito.
Um café da manhã leve nutritivo e muito gostoso!

Coloquei em uma taça 1 pote de iogurte, misturei 1 colher de açúcar juntei pedaços de manga e maçã, polvilhei por cima a granola. E está pronto para um café da manhã delicioso.

Frutas com cereais

Já começou o horário de verão  e até  o nosso bio-ritmo entrar em sintonia o nosso corpo precisa de tempo para voltar às condições normais e com tudo isso o nosso apetite fica prejudicado e para completar está fazendo muito calor, então um café da manhã leve e nutritivo cai muito bem. Aproveito para experimentar  as delícias que ganhei no Encontro Gourmet, hoje na minha primeira refeição do dia preparei frutas com cerais da My Mix. Simplesmente assim,frutas geladinhas com cereais e nada mais, mas você pode variar também colocando mel, iogurte... e o que a sua imaginação gustativa te levar.

Usei manga hadem (minha preferida), maçã, ameixa e granola com chocolate.

É leve, saudável, refrescante e muito gostoso.

Bom apetite!