Merengue com frutas

Um merengue em quatro passos - para coberturas de bolos, cupcakes ou  servir com frutas frescas, que é a minha proposta de hoje.  Para quem está de dieta esta é uma sobremesa com baixo colesterol.

Para fazer o merengue você vai precisar de:

Separe
250 g de açúcar de confeiteiro
2 claras

Em um refratário misture muito bem o açúcar e as claras.

Leve ao fogo em banho-maria até amornar.

Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade máxima até obter um merengue firme.

Super fácil não é mesmo?

Sirva com a fruta da sua preferência, eu servi com maçã e ameixas frescas.

Bom Apetite!

Gelatina de arroz doce com manga e limão siciliano

Mais uma variação do arroz doce, agora é com gelatina e manga. Essa receita de arroz doce com gelatina eu tirei de uma revista especializada em receitas para diabéticos, se for o caso é só substituir o açúcar normal pelo adoçante dietético em pó, mas sempre o adicionando na finalização do doce e também substituir o leite integral pelo desnatado para ficar mais light.

Ingredientes:

2 xícaras de leite integral (ou desnatado)
3 colheres (sopa) de arroz crú
1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão siciliano
1 pedaço de canela
3 cravos da índia
1 colher (sopa) de gelatina incolor e sem sabor
200 gramas de manga cortada em cubinhos pequenos
1 limão siciliano
3 colheres (sopa) bem cheia de açúcar (ou adoçante dietético em pó)
200 ml de água

Modo de preparar:

 Em uma panela coloque o leite e leve para ferver. Quando levantar fervura adicione o arroz e deixe cozinhar, mexa de vez em quando até o arroz ficar macio, se precisar coloque mais leite.

Em outra panela coloque a manga, o açúcar o suco do limão e a água e leve para cozinhar por mais ou menos uns 15 minutos. Prove a calda se precisar coloque mais açúcar. Retire a manga da calda e (reserve um pouco à parte para decorar o doce) coloque no arroz doce. Reserve a calda.Hidrate a gelatina em 5 colheres de água e leve ao microondas por 20 segundos. Junte a gelatina na calda da manga  que foi reservada e mexa até misturar bem. Junte essa mistura de gelatina e calda no arroz doce e mexa bem. Coloque em taças e leve para gelar. Na hora de servir decore com a manga que foi reservada.

Se delicie!

Alimentação e carnaval

Vai cair na folia? Então prepare-se, dê preferências por refeições leves, ricas em carboidratos para manter o pique. Consuma alimentos ricos em água e com propriedades diuréticas( água de coco, chás, sopas, alface e frutas como o abacaxi, melancia, melão).


Alimentos integrais, as verduras, as frutas e os legumes são muito bons para desintoxicar. Evite alimentos ricos em sódio, temperos prontos, embutidos, carne vermelha, queijo gordurosos e frituras.


Mantenha  as refeições em horários regulares - café, almoço, jantar e pequenos lanches e nos intervalos. Evite bebidas alcoólicas de estômago vazio, mas se ingerir intercale com água.


Antes de cair na folia, faça refeições ricas em carboidratos ( pão, arroz. macarrão, batata e aveia pois são alimentos que dão energia.


Após os exageros é bom  alimentos que desintoxicam o organismo como por exemplo a canja que é um ótimo alimento pois a combinação do arroz, cenoura e o frango cozidos funciona como desintoxicante, e água muita água.


Algumas sugestões de receitas para te ajudar no período de carnaval.

Clique no nome para ver a receita


Canja

Sanduíche de pasta de atum cenoura e figo

Salada de alface com cenoura e morango

Shake caseiro

Salada de quinua










Fonte:   Aqui   e  aqui