Mousse de limão siciliano

Esta sobremesa faz o maior sucesso aqui em casa! Sempre a faço quando tenho bastante gente para almoçar, pela sua praticidade e também porque agrada a todos.


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano (  3 unidades) 
3 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 
Raspas da casca de 2 limões 

Modo de preparar:

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco do limão e um pouco das raspas da casca do limão até obter um creme consistente.

Bata na batedeira as claras em ponto de neve. Coloque o açúcar e  bata mais um pouco até obter uma consistência firme. 
Eu uso o açúcar de confeiteiro porque deixa o mousse mais sedoso, mas na falta pode usar o refinado.

Misture o creme com as claras em neve delicadamente até que fiquem incorporados. Coloquem em taças e decore com o restante das raspas do limão.

Quando recebo bastante gente para um almoço informal como um churrasco por exemplo, costumo optar por sobremesas como esta mousse pela praticidade. E a minha dica é servi-la em copinhos descartáveis, não junta aquele monte de tacinhas  na hora de lavar a louça, o que é muito bom, pois sobra mais tempo pra curtir o "churras" com os amigos rsrs.

Bom apetite!

Mousse de manga e limão

Estou aproveitando as duas últimas mangas colhidas aqui em casa para fazer essa mousse. Eu fiz com a combinação do suco de limão  que dá um toque ácido muito gostoso.

Ingredientes:

2 mangas grandes maduras e picadas
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 ovos (gemas e claras separadas)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
1 caixinha de 200 gr de creme tipo chantilly

Modo de preparar:

Coloque a caixinha de creme tipo chantilly para gelar no freezer por no máximo 30 minutos tomando o cuidado para não congelar.

Bata as mangas picadas no liquidificador juntamente com o suco do limão. Reserve.

Na batedeira bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado e incorpore delicadamente 2 xícaras da polpa de manga batida com o limão.

Hidrate a gelatina  em água conforme a instruções da embalagem e leve ao microondas por 20 segundos e junte à mistura de manga.

Bata as claras em neve firme e incorpore à mistura de manga com a gelatina dissolvida.

Na batedeira bata o creme gelado em ponto de chantlly firme ( por cerca de 3 minutos) e incorpore delicadamente à mistura anterior. Leve para gelar em um refratário ou tigelinhas individuais. Decore com raspas de casca de limão.

Imagem retirada do Google

Que Deus dê conforto e consolação a todos os familiares e amigos das vitimas da tragédia em Santa Maria.

Mousse de maracujá

Esta receita é muuuito fácil de fazer e fica com uma textura maravilhosa, como realmente deve ficar a mousse. Sempre que faço, costumo servir diretamente na casca, o que dá um charme especial. É só reservar a casca em que foi retirada a polpa, higienizá-la e colocar a mousse. É diferente e sugestivo, pois a palavra maracujá significa "comida na cúia"

O que é preciso:

2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
150 ml de suco de maracujá
Polpa de maracujá para enfeitar

Como fiz:

Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de maracujá. Acrescente o creme de leite e bata mais um bocadinho. Coloque em taças ou na própria casca do maracujá e decore com a polpa. Deixe no congelador por uns 20 minutos e depois coloque na geladeira. Deixa de um dia para o outro ou pelo menos no mínimo 6 horas.


Experimente, pois tenho certeza que irá gostar.