Torta Holandesa

Olá! Depois de um longo período estou de volta para mostrar esta receita de torta holandesa. Tirei daquele site de produtos de uma marca famosa que não direi o nome porque não estou ganhando nada para isso hehe.


É gostosa, é fácil de fazer e o pessoal aprovou!

Ingredientes

Massa:
1 pacote de biscoito (eu usei o nesfit leite e mel)
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de biscoito calipso

Recheio:
meia lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
3 xícara de sorvete de creme

Cobertura:
Meia lata de creme de leite
75 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparar

Em um liquidificador bata o biscoito nesfit até formar uma farofa fina. Em uma tigela  misture a farofa com a manteiga até ficar uma massa homogênea.
Coloque o biscoito calípso em toda a lateral de uma forma de fundo removível de 26 centímetro de diâmetro. Forre o fundo da forma com a massa de biscoito e reserve.

Recheio - Em uma batedeira bata meia lata de creme de leite com o açúcar e o sorvete até os ingredientes  incorporar bem. Coloque no fundo da forma com a massa de biscoito. Cubra com papel alumínio e leve ao freezer.

Cobertura - Coloque o restante do creme de leite em um refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até ferver a água. Desligue o fogo e junte o chocolate meio amargo picado e mexa até formar um creme homogêneo.
Espere esfriar e cubra a supefície da torta e sirva.

Antes de servir tire a torta do freezer deixe  uns 10 minutos na geladeira.


Bom Apetite!

Torta de limão com cobertura de marshmallow

Eu fiz esta torta com recheio de creme de limão  e cobertura de marshmallow  para servir como sobremesa no almoço do dia do meu aniversário. Não teve "parabéns pra você" nem "é pique, é pique" mas em compensação saboreamos com prazer esta deliciosa receita.
Ingredientes:

Massa
250 g de farinha de trigo
120 g de manteiga gelada
120 g de açúcar
1 ovo
1 colher (café) de sal
Gotinhas de essência de limão (opcional)

Recheio de limão
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
60 ml de suco de limão
1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó incolor e sem sabor
3 colheres de água (para hidratar a gelatina)

Marshmallow
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de água
20 g de glucose de milho
5 claras de ovo
3 colheres de açúcar de confeiteiro

Modo de preparar:

Massa
Em uma tigela coloque a farinha o açúcar e a manteiga cortada em cubinhos. Com as pontas dos dedos misture tudo até formar uma farofa* (Foto abaixo). Acrescente o ovo, o sal e a essência, incorpore até dar liga. Envolva a massa em papel filme* e leve para a geladeira por 30 minutos. Com a ajuda de dois plásticos abra a massa com o rolo* e coloque em uma forma de fundo falso (com 22cm de diâmetro), apertando  com os dedos as laterais e o fundo  para a massa aderir bem à forma,.Fure com um garfo* toda a superfície da massa. Assim enformada leve novamente para a geladeira por uns 15 minutos para resfriar.
Asse em forno preaquecido a 180 °  até dourar.

*Farofa

Amasse até dar liga e envolva em papel filme e leve para a geladeira.

Abra a massa com o rolo com a ajuda de dois plásticos.

Disponha a massa na forma e fure-a com a ajuda de um garfo.










Recheio
Misture o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão. Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas por 15 segundos para dissolver. Agregue a gelatina  na mistura de leite condensado, creme de leite e limão misturando bem. Coloque este recheio na massa já fria e leve à geladeira deixe até firmar. 

Marshmallow
Misture em uma panela o açúcar, a água e a glucose de milho. Leve ao fogo e sem mexer deixe formar uma calda (por cerca de 5 a 6 minutos). Reserve.
Bata na batedeira as claras em neve até formar pico firme. Coloque o açúcar e continue a bater. Em seguida vá derramando em fio a calda  da panela que deverá estar ainda quente nas claras em neve. Continue batendo até que esfrie ( 15 minutos + ou -).

Com o saco de confeitar cubra a torta com o marshmallow usando o bico pitanga, ou como preferir. Decore com raspas da casca de limão.

Bom apetite!

Torta de maçã e canela

Torta de maçã e canela  com casquinha crocante da Léia.  Veja aqui a receita  do seu lindo blog. Muito boa esta receita, fez o maior sucesso aqui em casa, e eu a servi como sobremesa acompanhada com sorvete de creme. 

Ingredientes:
100 gr de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ovos inteiros
2 colheres (sobremesa) de canela em pó
2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos


Modo de preparar:
Misture a manteiga com o açúcar e os ovos batendo bem (eu usei a batedeira) até que forme um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione a canela, a farinha de trigo quando estiver uma massa homogênea acrescente o fermento misturando bem.
Por último acrescente as maçãs.
Forre uma forma ( 22 cm de diâmetro) com papel manteiga e coloque a massa e espalhe por igual.
Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até que forme uma casquinha bem durinha por cima.
Espere esfriar para depois desenformar.

Receita aprovadíssima!

Torta de bananas

Com a preocupação de escolher um cardápio com baixo colesterol, encontrei em uma revista especializada  esta receita  que muito me agradou. Além de ser light, ela é muito gostosa e substitui com louvor qualquer outra torta mais calórica. Então podemos comer sem medo ou culpa e o mais importante é que o nosso coraçãozinho agradece.Sem contar que é "facin facim" de fazer.




Torta de bananas

O que é preciso


5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de farinha de aveia
10 colheres(sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 gramas de margarina light gelada
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher(chá) de canela em pó para polvilhar
2 colheres(sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Margarina para untar


Como preparar

1. Em um recipiente coloque as farinhas, o açúcar, o fermento e a margarina. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
2. Forre uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro untada com margarina com metade da farofa.
3. Sobre a farofa, coloque as bananas em rodelas e cubra com o restante da farofa.
4. Em um recipiente coloque o ovo e o leite e bata com um batedor de arame.
5. Derrame esse líquido sobre a torta e deixe descansar por 15 minutos. Asse em forno preaquecido (180°C) por 40 minutos aproximadamente.
6. Quanto estiver pronta, polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Rende 12 porções

Cada porção contém:

204 calorias 

3 g de proteínas

40 g de carboidratos

5 g de gorduras totais

1 g de gorduras saturadas

23 mg de colesterol

1 g de fibras
Dados obtidos da revista Cozinha Prática com Baixo Colesterol.
Edições Cozinha Saudável em parceria com o Incor.

Torta de amoras

Já tenho amoras, parece que este ano elas frutificaram mais cedo. Os pés estão carregadinhos, e com isso já posso aproveitar para fazer os doces, bolos  com essa fruta tão gostosa. Eu ainda tenho geléia da estação passada, o que me dá oportunidade para explorar novas receitas.




Torta de amoras

O que é preciso:

Massa
1 xícara de farinha
1 xícara de açúca
1 xícara de margarina
1 ovo

Recheio
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de farinha de trigo
4 gemas

Guarnição
2 xícaras de amoras frescas
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água


Como fiz:

Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma de fundo falso com a massa e fure-a com um garfo e leve para assar por uns 15 minutos. Reserve.

Para fazer o recheio é só misturar o açúcar com as gemas, coloque a farinha, junte o leite e misture bem. Leve para cozinhar até engrossar.
Recheie a torta com esse creme.

Lave as amoras, coloque-as em uma panela, junte o açúcar e a água e leve-as para uma leve fervura sem deixar as amoras desmancharem. Escorra e decore a torta.

A minha receita de geléia de amoras está Aqui e para armazená-la adequadamente está Aqui.

Torta de uva

Fiz esta torta  em dezembro último. Mas ela ficou tão estranha na foto que estava evitando colocá-la no blog. Mas hoje, ao rever a foto, me lembrei do quanto a torta é gostosa. Tanto que a boca encheu d'água e então resolvi publicá-la.




Torta de uva

O que é preciso:

400 g de uvas (eu usei niágara)
1 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara  (chá) de farinha + 2 colheres (sopa) para envolver as uvas
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente
4 ovos
margarina para untar e farinha de rosca para polvilhar
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como fiz:

Debulhe, lave e enxugue as uvas.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, a farinha , a baunilha e o fermento. Unte uma forma de fundo removível e depois polvilhe com a farinha de rosca. Coloque dentro as uvas e polvilhe sobre elas as duas colheres de farinha . Faça movimentos  circulares para envolver bem as uvas com a farinha.
Despeje a massa sobre as uvas e leve ao forno médio para assar. Desenforme fria e peneire o açúcar de confeiteiro por cima.



Essa massa é deliciosa, combinando com a uva então hum...

Receita tirada da revista Globo Rural ( editora Globo)

Torta de maçã

Eu não cozinho para o blog, eu cozinho para mim e coloco no blog..E estava procurando uma receita de torta para um café da tarde onde recebi uma amiga, e escolhi esta que trago hoje. Não querendo colocar a torta já cortada na mesa, então tirei a foto com ela ainda inteira com intenção de tirar outra já cortada para mostrar por dentro, porque gosto de mostrar como fica a aparência, pois a gente primeiro come com os olhos não é mesmo?. Hum...não sobrou nada pra contar história e o blog ficou "a ver navios".




                                          Torta de maçã                            

O que é preciso:


Massa -2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
raspas de um limão
100g de margarina gelada


Recheio - 1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite fresco
1 colher de farinha de trigo
2 gemas
4 maçãs raladas ( reserve um pedaço sem ralar para decorar)


Farofa -1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
raspas de laranja ou limão
2 colheres (sopa) de margarina derretida
1 colher (sopa) de essência de baunilha


Como fiz:


Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa lisa que desgrude das mãos. Forre uma assadeira (22cm) desmontável, furando com um garfo e reserve.


Bater todos os ingredientes do recheio (menos a maçã) no liquidificador e cozinhar em fogo baixo até engrossar, deixe esfriar antes de levar á massa.E reseve.


Junte todos os ingredientes da farofa e misture bem e reserve.


Como montar a torta:


Na massa já colocada na forma , colocar metade do recheio frio. Junte as maçãs raladas cubra com o restante do recheio e por fim a farofa apertando-a nos dedos para granular  e assim coloque por cima da torta. Asse em forno 180 graus até dourar. Depois de pronta e fria polvilhe com açúcar de confeiteiro. ( eu esqueci de polvilhar a minha hehe)