Pasta de queijo para torradas

Receitinha super fácil de fazer. Meu filho do meio também gosta de cozinhar e esta receita foi preparada por ele. "Esta pasta de queijo gorgonzola com ricota e queijo cremoso, torradinhas, vinho, amigos e um bom papo as horas passam sem se dar conta" é o que ele diz. E eu passo para você a sugestão dele de mais uma opção de patê.

Para fazer esta pasta ele usou 250 gramas de ricota fresca, 150 gramas de queijo gorgonzola, 250 gramas de requeijão cremoso, orégano a gosto. Misturar tudo muito bem, até formar uma pasta. E está pronto, assim, facim, facim.

Mousse de goiabada com maracujá

Esta mousse é deliciosa! Quando vi mousse de maracujá com  goiabada fiquei curiosa para saber o resultado  dessa junção. Gostei muito e caiu no agrado de todos aqui. Essa é mais uma receita do blog Fica, vai ter sobremesa da Mirella que tem ótimas receitas de doces, fazendo jus ao apelo que tem no nome do blog. Uma sobremesa super fácil de fazer, prática e econômica.

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200ml de suco de maracujá concentrado (2 maracujás
 batidos e coado)
300 gramas de goiabada


Modo de preparar


Leve ao copo do liquidificador o leite condensado, a metade do creme de leite e o suco do maracujá e bata até encorpar. Coloque em uma tigela e reserve.
Corte a goiabada em pedaços reservando alguns para decorar. Coloque no liquidificador a goiabada e a outra metade do creme de leite e bata, mas não muito, deixando o creme com pedacinhos. Misture ao creme de maracujá. Coloque em taças individuais e leve para gelar. Decore com os pedaços de goiabada que foi reservado. 

Frango ao molho rápido

Quer um franguinho saboroso, fácil e rápido de fazer? Então é este aqui que trago hoje. Tem dia que estamos com pouco tempo na cozinha,  e precisamos de algo rápido,mas isso não quer dizer que vamos deixar de lado o sabor de uma comidinha gostosa e bem feita. Gosto de ter sempre na geladeira coxinhas de asa, por serem pequenas elas pegam gosto do tempero e cozinham mais rápido, facilitando quando o tempo é curto. Então não perca tempo e faça esse franguinho e depois me conta se não tenho razão. 

Ingredientes:
(2 porções)


1/2 quilo de coxinha de asa
2 colheres de óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho socado
Uma pitada de pimenta-do-reino
sal
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de salsa picada


Modo de preparar:


Tempere o frango com o sal, o dente de alho e a pimenta-do-reino e deixe pegar gosto.
Em uma panela esquente o óleo e frite os pedaços de frango até que dourem. Junte a cebola e deixe fritar até que elas fiquem transparentes, adicione a páprica mexa até se misturarem aos ingredientes. Coloque uma xícara de água, a salsa e prove o sal e deixe cozinhar até que  o frango fique macio e a água reduza e forme um molho saboroso.


Sirva com um arroz com pimentão vermelho e cenoura bem picadinhos e uma salada de folhas de sua preferência.

Suco de laranja com mamão e ameixa

As frutas  são fontes de vitaminas e devem ser incluídas no cardápio diário. Algumas delas têm propriedades medicinais, e se combinadas com outras podem resultar em benefícios. A combinação da laranja, do mamão de da ameixa por exemplo é um ótimo regulador do intestino preso. Para quem sofre dessa disfunção que causa tanto desconforto, a ingestão diária dessas três frutas é excelente, além de estar fornecendo energia para as atividades diárias.

Para 1 copo (dose diária)

Bater no liquidificador o suco de 2 laranjas, 1 fatia de mamão e 2 ameixas secas.


O ideal é consumir sem a adição do açúcar, e na parte da manhã entre o café  e o almoço.

Sobremesa de gelatina com morangos

Creme, gelatina e morangos em uma receita só. Vi esta receita de sobremesa na rede e lembrei-me de um doce que comia na infância que era colorido assim em camadas. Mas a semelhança é só visual,mesmo assim eu quis fazer pela lembrança e também pelo aspecto bonito que fica. Mudei um pouco a receita para que ficasse bem parecido com o doce de minha memória. Ficou uma sobremesa gostosa com o primeiro creme bem docinho, com as outras camadas menos doce dando um equilíbrio. 

Ingredientes:


1ª camada
1 lata de leite condensado
2 xícaras (Chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas


Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas batidas. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. Coloque em um refratário e deixe esfriar. Reserve.


2º camada
1 caixinha de gelatina sabor morango


Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Derrame sobre o primeiro creme já frio.Leve à geladeira e deixe firmar. Reserve.


3º camada
1/2  caixa de morangos lavados e picados
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor


Leve os morangos para cozinhar com a água e o açúcar, por uns 5 minutos. Tire os morangos do fogo e complete o líquido do cozimento dos morangos com água gelada que
 resulte em 200 ml. Coloque no copo do liquidificador juntamente com o creme de leite e a gelatina incolor hidratada em 4 colheres de água e dissolvida no microondas por 20 segundos. Bata e coloque no refratário por sobre as outras camadas já firmadas. Leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas antes de servir.

Creme de mandioquinha e bacon

O tempo frio pede comida quentinha, não dá nem para pensar se é calórica ou não, comemos e depois corremos atrás do prejuízo. Sei que não é bom conselho, mas a verdade é que comida gostosa é comida que engorda, não dá para fugir disso. Este creme de mandioquinha é saboroso,  bastante nutritivo...e calórico. Mas tem uns truques para deixá-lo mais light.

Ingredientes
(três porções)

600 gramas de mandioquinha
1 xícara (chá) de bacon picado
1 dente de alho picado
1/2 cebola picadinha
salsa e cebolinha picada
1 tablete de caldo de galinha
1 litro e meio de água


Modo de preparar


Raspe a casca e corte a mandioquinha em pedaços pequenos. Leve para cozinhar na água juntamente com o tablete de caldo de galinha, a cebolinha verde e os talos da salsinha picados ( as folhas reserve para finalizar). Quando a mandioquinha ficar macia coloque-a no copo do liquidificador juntamente com os talos e a cebolinha verde e um pouco do líquido e bata. Reserve.
Em uma panela antiaderente frite o bacon até ficarem crocantes, retire-os e coloque sobre papel toalha para absorver a gordura. Reserve.
Na mesma panela refogue o alho e a cebola aproveitando a gordura que desprendeu do bacon.Junte o creme batido no liquidificador e o líquido restante onde foi cozida a mandioquinha. Prove o sal, coloque a salsinha picadinha e deixe no fogo por mais um pouco. Sirva o creme colocando um pouco do bacon frito a gosto em cada prato.

Dicas: Para o prato ficar mais light use bacon magro - Envolva o bacon  em papel toalha e leve ao microondas em potência máxima por 1 minuto mais ou menos. Ele ficará sequinho.
Ao refogar a cebola e o alho use um colher de óleo

Strogonoff

Sei que quase todo mundo sabe fazer strogonoff, mas de receita em receita cada um tem seu jeitinho de fazer e eu mostro o meu. Outro dia uma amiga de meu filho pediu que eu fizesse esse prato, eu fiz, registrei e trago aqui para vocês.

Ingredientes:
( 10 porções)


1 K de filé mignon bovino picadinho
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas bem miúdo
sal
1 pitada de pimenta do reino
1 xícara (chá) de vinho branco
200 gramas de cogumelos paris em conserva fatiado

3 tomates sem peles e sem sementes picados

2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1  xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite




Modo de preparar:


Em uma panela derreta um pouco da manteiga e sele a carne aos poucos em fogo alto. Reserve. Na mesma panela coloque o restante da manteiga e refogue a cebola até que fique transparente, junte a carne reservada, tempere com sal e a pimenta do reino. Coloque o vinho branco e flambe, depois coloque os cogumelos, os tomates, o catchup, a mostarda e o caldo de carne, e em fogo baixo deixe cozinhar com a panela tampada por mais ou menos 5 minutos. Junte a farinha dissolvida no leite e mexa até que engrosse e a farinha cozinhe. Coloque o creme de leite, mexa até que incorpore e sem deixar ferver desligue o fogo.
Sirva com arroz branco, batata palha e uma salada de folhas.


Dica: Sirva este prato com batata palha feito em casa.
Como fazer Batata palha caseira