O marido é quase um vegetariano, só não é de fato porque ainda tem em suas preferências alguns pratos com carnes e a rabada é um deles. A rabada quase sempre é servida com polenta e não pode faltar o agrião e foi assim que eu servi.
Ingredientes: (4 porções) 1 k de rabo bovino picado 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola inteira picadinha 2 dentes de alho picadinho 1 pimenta-dedo-de-moça sem as sementes e picadinha 2 tomates sem pele e picadinhos salsa e cebolinha verde picadinhas ou outras ervas a gosto sal a gosto Modo de preparar: Coloque em uma panela de pressão o óleo para esquentar. Doure bem os pedaços do rabo. Assim que dourar por igual junte o alho e a cebola e deixe refogar até que a cebola fique transparente. Adicione a pimenta e os tomates, coloque o sal e mexa até que tudo fique bem refogado. Junte mais ou menos 1 copo de água mexa e tampe a panela e deixe por uns 20 minutos na pressão ou até que fique bem macio para que ao comer a carne possa se soltar com facilidade do osso. Ao servir coloque a gosto o agrião por sobre a rabada e sirva com uma polenta mole. Bom Apetite!
O tiramissu é uma sobremesa estimulante, super deliciosa e não é nada difícil de fazer. Ele é dessas sobremesas que se prepara com antecedência o que ajuda em muito o trabalho de quem vai fazer o almoço ou jantar. 1º creme 350 g de cream cheese ou ricota batida com um pouco de leite 100 g de açúcar de confeiteiro 5 gemas Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar e vá juntando as gemas uma a uma até formar um creme. Reserve. 2º creme 3 claras em neve 3 colheres (sopa) de açúcar Suco de 1 limão 1 colher (chá) de conhaque ou rum Bata as claras em neve, coloque o açúcar. Quando estiver em ponto de glacê coloque o limão mexendo delicadamente. Reserve. 3º creme 250 ml de creme de leite fresco gelado 100 g de açúcar Bata na batedeira o creme de leite juntamente com o açúcar até formar o chantily. Reserve. (Antes de começar a preparar este creme eu coloco por um pouco de tempo os batedores da batedeira no freezer para facilitar a formação do chantilly). 4º 1/2 litro de café forte e sem açúcar 4 colheres de conhaque 250 g de biscoito champanhe chocolate em pó para polvilhar Misture o café com o conhaque. Reserve. Montagem: Molhe ligeiramente o biscoito no café e quebre ao meio e coloque no fundo de um refratário. Coloque por cima uma camada fina do primeiro creme, outra do segundo creme e outra do chantilly. E assim sucessivamente até acabar os ingredientes. Leve à geladeira por 6 horas no mínimo. Na hora de servir polvilhe chocolate em pó. Bom Apetite!
Um bolinho fofo e gostoso ideal para o lanche das crianças. Que tal festejar o dia das crianças com um piquenique neste domingo. Escolha um parque, uma praça ou mesmo um espaço onde tenha uma árvore com sombra perto da sua casa, convide a garotada da sua vizinhança envolva também os adultos nesta festa. Cada um faz um prato para servir e você é claro levará esses muffins. Será um momento de confraternização entre todos e as crianças irão adorar. Ingredientes (12 unidades) 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos grandes 1/2 xícara (chá) de iogurte 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal Raspas de 2 limões (eu usei galego) 1 xícara de amoras envolvidas na farinha Modo de Preparar Coloque em cada forminha a forminha de papel ou unte com margarina e polvilhe farinha em 12 forminhas para muffins ( eu usei as forminhas grandes de queijadinha) Numa tigela coloque a margarina com o açúcar, os ovos, e o iogurte e misture bem. Peneire sobre esta massa a farinha o bicarbonato e o sal. Bata bem com o fouet (batedor de ovos) até ficar uma massa homogênea. Junte as raspas dos limões e as amoras envolvidas com a farinha e mexa delicadamente para incorporar. Coloque a massa nas forminhas tomando o cuidado de deixar espaço para crescer. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 mts.
Aproveite os momentos que a vida pode oferecer. Feliz dia das crianças para todos!
Sabe aquela receitinha que te vem à cabeça mesmo quando você está sem ideia para o almoço ou jantar ou sem apetite nenhum e mesmo assim precisa cozinhar? Então, para mim é este mexidinho. Ele vai bem com arroz e feijão ou servido só com pão como um lanchinho rápido.
Ingredientes: (2 porções) 2 ovos 2 tomates picadinhos 2 colheres de azeite de oliva Meia cebola (média) picadinha 1 dente de alho picadinho bem miúdo 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha sal a gosto pimenta do reino a gosto orégano a gosto (eu usei o desidratado) Modo de preparar: Em uma panela esquente o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Coloque meia xícara de água e deixe refogar por 1 ou 2 minutos e a seguir coloque a salsa e a cebolinha. Mexa,quebre sobre o refogado os ovos. Sem mexer deixe que as claras fiquem brancas. Por fim mexa os ovos para que cozinhem por igual e forme o mexidinho. Bom Apetite!
Quer um doce fácil de fazer que em pouco tempo você obtém um resultado delicioso? Então é só ter uma abóbora madura, um pedaço de coco fresco, açúcar, alguns cravinhos e vontade de oferecer como sobremesa este doce tão apreciado pelos brasileiros. Os ingredientes estão aqui: 600 g de abóbora madura 300 g de açúcar 1 xícara de coco picado bem miúdo Cravos-da-índia a gosto Como preparar está aqui neste vídeo:
Eu sei que você vai dizer - porque tanto trabalho se encontramos massa para pastel nos mercados muito boa e barata? Mas saber não ocupa espaço e quem sabe um dia você acorda com uma baita vontade de por a mão na massa, como eu levantei hoje rsrs. Essa receita rendeu 27 mini pasteis. Você pode rechear e fritar na hora ou guardar a massa em geladeira.
Ingredientes: 25 ml de cachaça 25 ml de óleo 125 ml de água morna 1 ovo 400 g de farinha de trigo Modo de preparar: Em uma vasilha coloque a cachaça, o óleo, o ovo, e a água morna e misture. Coloque a farinha aos poucos (não vai toda)até que a massa se desprenda das mãos. Polvilhe a bancada com farinha e sove muito bem fazendo pressão com as mãos esticando-a como se estivesse rasgando a massa até que ela fique lisa.
Divida a massa em duas partes e sempre com a bancada enfarinhada abra a massa com o rolo.
Se for guardar então corte a massa no formato de sua preferência.
Guarde os discos de massa separando-os com papel filme ou pedaços de plásticos (esses usados para guardar alimentos) em recipiente que feche hermeticamente.
Se for fritar na hora, então recheie com o recheio de sua preferência.
Corte os pasteizinhos com a carretilha ou mesmo com uma faca fechando-o bem com a ajuda de um garfo.
O formato fica a seu critério.
E frite o pastel em óleo quente.
As aparas não se perdem porque você pode fritar, colocar em papel toalha, deixar esfriar e depois guardar em um recipiente bem tampado, e ele vai conservar a crocância. Uma delícia para servir com um cafezinho feito na hora!
Vamos lá se anime e prepare sua própria massa para pastel!
O sucesso dessa massa fica por conta do pomodorini que é um molho muito fácil de fazer. Ele deixa o prato com um aspecto apetitoso e o manjericão lhe confere um sabor delicioso.
Ingredientes: (2 porções) 200 g de macarrão gravata 1 lata de tomate pelado 2 dentes de alho picadinho 1 cebola pequena picadinha bem miúdo Azeite extra virgem a gosto 200 ml de caldo de carne sal e pimenta do reino a gosto Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de preparo: Coloque em uma panela o azeite, deixe esquentar e refogue o alho e a cebola. Coloque o tomate pelado, a pimenta do reino e o caldo de carne. Acerte o sal (com cuidado se o caldo de carne já estiver com sal). Deixe cozinhar por 15 minutos e já no final coloque as folhas de manjericão mexa e desligue o fogo. Reserve. Em outra panela ferva 2 litros de água, assim que ferver coloque 1 colher de sal. Cozinhe a massa nessa água. Escorra e coloque em uma travessa e deite por cima o molho pomodorini. Sirva a seguir.
