Pequenos arranjos de flores

uma rosa é uma rosa....e uma flor é uma flor. Quem não gosta de flor? Ela é cantada nas músicas, versejada nas poesias e é inspiração nas pinturas e nos arranjos florais.
Arranjos que podem ser colocados sôbre a mesinha de centro, mesinha de cabeceira, mesa na hora das refeiçoes em momentos especiais e também no dia-a-dia. Ou em qualquer outro lugar onde queremos dar aconchego,dar vida.Pois onde a colocamos, tudo o que as cerca fica mais bonito. A casa fica mais alegre, gostosa de estar e é uma demonstração de carinho à todos aqueles que nela residem.

 E não é preciso muita coisa para se fazer um arranjo. Podemos usar flores colhidas em nosso jardim e com utensílhos diversos.É só olhar dentro de nossos armários que vamos encontrar algo que está  lá esquecido sem uso, ou mesmo aqueles de uso diário.Usando a imaginação e com um pouco de criatividade faremos pequenos arranjos que poderá fazer diferença no ambiente em que for colocado.


Este é um açúcareiro que restou de um aparelho de café.

e que foi colocado em uma mesinha de canto onde tem fotos dos meus queridos.

A mesa de cabeceira fica mais luminosa com este arranjo simples de flores da estação, colhidas do meu jardim

Simples e singelo

Na mesa onde é oferecido um chá para uma amiga, demonstra  carinho e amizade

No café da manhã, mesmo sendo para uma pessoa só, tudo fica mais aconchegante e alegre.

Carne Assada com batatas

A carne assada é um prato que faz bonito em qualquer ocasião. Tanto no dia-a-dia como em ocasiões especiais ela é bem aceita. Na receita de hoje ela vem acompanhada com batatas.


                                               Carne assada com batatas

O que é preciso:


11/2 quilo  de um bom corte de carne (a minha sugestão é alcatra ou maminha de alcatra)
160 ml de vinho branco
suco de um limão
1 colher (sobremesa) de manjerona
1 dente de alho socado
pimenta -do-reino a gosto (opcional)
sal
6 batatas médias


Como fiz:


Faça uma marinada com o vinho,limão, sal, manjerona,alho e a pimenta-do-reino.Tempere a carne e reserve. É bom temperar com quatro horas de antecedência no mínimo para a carne pegar o tempero.
Coloque a carne em uma assadeira com a marinada  em que ficou. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno 180 graus, por mais ou menos 2 horas. Retire o papel alumínio quando a carne estiver cozida por dentro. Junte a batata  cozida (eu cozinhei no vapor) revolvendo-a no molho que se formou na assadeira e deixe-a corar junto com a carne. E vá regando com o molho até a carne  e as batatas ficarem coradas. Se secar o molho da assadeira pingue água para não queimar.Com o molho que se formou na assadeira regue a carne na hora de servir.


Dica: Ao cozinhar a batata retire-a antes para que ela complete o cozimento junto com a carne.

Frapê de goiaba

Este frapê de goiaba é uma bebida muito saborosa e ótima para o lanche da tarde.  Pode  usar outras frutas se quiser variar.


                                                    Frapê de goiaba

O que é preciso:

5 goiabas maduras e picadas  ( 2 latas)
1 lata de leite condensado
Uma medida (lata) de água gelada
cubos de gelo

Como fiz:


Descasque as goiabas , pique e leve ao liquidificador com um copo de água. Bata e côe para eliminar as sementes.Retorne ao copo do liquidificador e junte o leite condensado, a água gelada e o gelo. Bata até obter uma bebida homogênea e sirva em seguida.

Coloque em copo alto e decore com meia fatia de goiaba

Sagú ao leite com chimia de goiaba

Este doce é uma sobremesa cremosa e  suave, e para quem não gosta de doce muito doce, esta receita é ideal. O sagú é cozido no leite e colocado em pequenos copinhos e coroado com uma chimia (Schimier) de goiaba.


                                     Sagú ao leite com chimia de goiaba

O que é preciso:


Para o sagú:
100 gr de sagú (grãos de amido feito com fécula de mandioca)
1 litro de leite
1 xícara (chá) de acúcar
Para a chimia:
4 goiabas vermelhas maduras
4 colheres ( sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água


Como fiz:
Leve o leite para ferver em uma panela grande. Quando levantar fervura junte o sagú e deixe cozinhar tomando o cuidado para o leite não subir.Quando as bolinhas começarem a ficarem macias junte o açúcar e deixe completar o cozimento mexendo sempre. Prove o doce se precisar junte mais açúcar ao seu gosto. Coloque em taças e reserve.


Modo -1
Descasques as goiabas, corte-as ao meio e retire as sementes. Lave e pique em pedaços pequenos as goiabas. Junte o açúcar e a água e leve para cozinhar. Se a água for insuficiente para cozinhar as goiabas junte mais água fervente. o doce ficará pronto quando as goiabas estiverem macias mas sem desmancharem e com pouco caldo.


Modo -2
Proceda como o primeiro modo, só que acrescente cravos da índia no início do cozimento e deixe  o doce  por mais tempo no fogo  e no final coloque 4 colheres de mel.

Goiabada cascão

A goiabada cascão é um doce tradicional da culinária mineira. É uma receita muito fácil de fazer.Para cada quilo de doce utilizam-se dois quilos de goiaba. No modo original de fazer o doce, a fruta é colocada aos pedaços dentro do tacho, mas dei uma modificada e assim acelerei o processo de cozimento, porque do contrário haja braço!




                                                   Goiabada cascão

O que é preciso:


1.000 ml de polpa (mais ou menos 10 goiabas) de goiabas vermelhas e maduras
500 gr de acúcar cristal
1/2 copo (americano) de suco de limão


Como fiz;


Corte as goiabas ao meio e retire as sementes, lave-as  pique e bata no liquidificador com um pouco de água (o suficiente para poder liquidificar). Reserve un pedacinhos de goiabas para colocar no doce um pouquinho antes do doce chegar no ponto.
Em uma panela coloque a polpa de goiaba, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e vá mexendo até que fique no ponto (ao virar um pouco a panela, o doce se desprende com facilidade do fundo). Depois de pronto coloque o doce em forma forrada com papel manteiga ou celofane. Deixe esfriar e retire da forma e embrulhe com o papel. Ao forrar a forma deixe sobras de papel para poder  embrulhar.
Como forma eu usei pote plástico, mas poderá ser colocado em caixinhas de madeira. Fica muito bonito para presentear.

 Forre a forma com papel manteiga ou celofane

Quando esfriar retire da forma e embrulhe

Doce de goiaba em calda

Este ano a colheita da goiaba está sendo muito grande.Quero aproveitar a fartura e fazer um festival de receitas com goiaba. Começando  com  o doce de hoje.




                                                       Goiaba em calda

O que é preciso:


8 goiabas
1 litro de água
1/2 k de açúcar


Como fiz:


Descasque a goiaba, corte ao meio e retire todas as sementes e vá colocando em um recipiente com água. Depois lave as goiabas em água corrente e coloque-as para escorrer em uma peneira ou sobre um pano limpo e reserve.
Em uma panela coloque a água com o açúcar e leve ao fogo e mexa ate o açúcar dissolver. Depois deixe no fogo sem mexer até formar uma calda rala. Junte a goiaba que já está totalmente escorrida e deixe cozinhar ate que elas fiquem macias. Retire do fogo e coloque-as  em um recipiente com tampa.Guarde em geladeira.

Descasque as goiabas, corte ao meio e retire todas as sementes

 Se quiser armazená-las em vidros esterelizados o procedimento está ( aqui )

Panqueca com carne e legumes

Nas férias procuramos simplificar o cardápio, mas sem  esquecer que o alimento deve ser nutritivo.Em se tratando de alimentação infantil então o cuidado deve ser dobrado.Como dizia minha mãe "carne crescendo precisa de comida com sustança", e isso quer dizer pratos  com tudo o que é preciso para se ter uma alimentação saudável e equilibrada.E as vezes precisamos introduzir alguns ingredientes não tão apreciados pelos pequenos, mas necessários . E aí  precisamos camuflar para que as crianças não percebam. É essa a proposta da receita de hoje.




                        Panqueca com carne e legumes

O que é preciso:


Massa:
1 xícara (chá) de leite
2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colherinha (café) de sal
1 colherinha (café) de açúcar
Óleo para besuntar a panquequeira


Recheio:
300 gr de carne moída
1/2 xícara de cenoura cozida e picadinha bem miúdo
1/2 xícara de vagem cozida e picadinha bem miúdo
1 dente de alho
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) de cheiro verde
2 colheres (sopa) de azeite
sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Molho de tomate para colocar por cima das panquecas
Queijo ralado para polvilhar






Como fiz:


Massa - Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve


Recheio: Em uma panela esquente o azeite e frite o alho e junte a carne, e coloque a cebola e faça um refogado.Quando a carne estiver quase pronta junte os legumes ( que foram cozidos no vapor) e prove o sal  em seguida coloque o cheiro verde, e depois a farinha (a farinha vai dar liga no recheio, mexa bem até cozinhar e reserve.


Montando as panquecas: Faça as panquecas, recheie e enrole  e depois acomode-as em uma travessa, coloque sobre as panquecas o molho de tomates e polvilhe queijo ralado.


Essa massa dá para mais ou menos 10 panquecas