Refresco de Romã

O hábito de comer romã no dias de Reis é uma tradição comum, com o objetivo de trazer sorte e dinheiro. E consiste em comê-la ou bebê-la (hehehe) e guardar na carteira 3 sementes. Entre os judeus há o costume de deixar debaixo do travesseiro durante a passagem do Ano-Novo Judáico que é comemorado em setembro.
A romã tem propriedades medicinais que combate algumas doenças e também é uma fruta considerada símbolo da prosperidade e da riqueza.




                                             Refresco de romã

O que é preciso:


2 romãs
Água o quanto baste
Açúcar a gosto

Como fiz:


Abra a romã e retire os grãos e coloque na centrífuga para extrair o suco. Coloque água gelada e adoçe a gosto.

Se quiser saber mais sobre a romã clique no link abaixo
 Planta cá de casa

Bala de Goma

Ôba! Chamem a garotada porque hoje tem balas de goma.Coloridas,gostosas e com cara de infância.
Que tal envolver a meninada no preparo dessas guloseimas? Essa gente miúda tem muita energia para queimar e gostarão de se aventurar pela cozinha no preparo dessas balinhas.

                                      Bala de Goma

O que é preciso:


1k de açúcar
2 copos de água
1 copo de pinga
4 sachês de gelatina incolor
4 caixas de gelatinas sabor variados (sugestão: morango,abacaxí,limão e uva)




Como fiz:


Misture o açúcar na água, pinga e a gelatina sem sabor e leve ao fogo em panela alta.Quando começar a ferver contar 20 minutos de cozimento sem mexer (se a mistura subir tirar do fogo até abaixar e volte ao fogo novamente). Depois separe em quatro partes iguais, e coloque as gelatinas de cores diferentes em cada parte, mexa bem.
Unte 4 formas rasas com óleo e coloque as misturas e deixe esfriar na geladeira por 12 horas. Desenforme em cima do mármore e vá cortando no formato de sua preferência ( eu usei a tampa do paliteiro para cortar as balas), e passe no açúcar cristal de confeito. Deixe secar e embale.

Na hora de cortar as balinhas deixe por conta da imaginação das crianças, você poderá se surpreender com a criatividade dos miúdos.

Sorvete de manga

Aproveitando  as últimas mangas que ainda restavam no pé, resolví fazer um sorvete.Com uma receita muito antiga, mas que ainda é bem recebida por todos.Muito fácil de fazer, sem precisar ficar tirando do freezer e batendo várias vezes, esta receita é bem descomplicada, bem a cara  de quem está em férias e não quer ter muito trabalho, pois afinal de contas "de pernas pro ar" porque também precisamos de descanso da cozinha.

                                           Sorvete de manga

    

O que é preciso:

2 xícaras de polpa de manga

1 lata de leite condensado  

1 lata de creme de leite

2 colheres de suco de limão

Como fiz:

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até ficar cremoso. Despeje em uma recipiente com tampa   e leve ao freezer por mais ou menos 24 horas. Retire do freezer uns 15 minutos 

antes de servir.                                

De férias....

Depois de muito corre corre com as compras para o natal, preparação das festas de fim de ano, almoço, ceia, casa cheia de gente....Festas tão esperadas que já ficaram para trás. E agora é férias!

Tempo de descanso, passeios, brincadeiras sem o compromisso com o relógio.                         .

Rabanadas com canela e nozes

Com estas rabanadas fechamos o ano e os quatro primeiros meses de vida do nosso blog. Com a promessa de voltar ainda melhor no ano de 2011.Desejo a você que me deu o prazer de suas visitas  felizes festas, com muita paz e amor.


                                  
                          Rabanadas com canela e nozes

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O que é preciso:


12 fatias de pão amanhecido
1 1/2 xícaras (cha)de leite
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
gotas de essência de baunilha
2 ovos
uma pitada de sal
óleo
Para polvilhar:
1/2 xícara de nozes trituradas fininho
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó


Como fiz:


Colocar o leite em um prato fundo e juntar as duas colheres de açúcar e a baunilha e reserve. Em outro prato fundo bata os ovos com a pitada de sal e reserve. Misture o açúcar com a canela e as nozes e reserve.Coloque o óleo para esquentar em uma frigideira, e umedeça as fatias de pão no leite, passea-as no ovo e frite  deixando-as douradas. coloque em toalha absorvente para tirar o excesso de gordura e polvilhe com o açúcar, canela e nozes.
Esta receita também é ótima para ser servida no café da manhã no dia de natal.

Voltamos em janeiro. Até lá e um FELIZ NATAL a todos!

Arroz com frango e legumes

Tem tudo pra ser uma galinhada mas não é. O que muda é o modo de fazer. Um franguinho bem temperadinho e combinando com arroz não pode faltar no cardápio da semana. Como este de hoje.






                                            Arroz com frango e legumes

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O que é preciso:


1 quilo de frango ( eu usei coxinha de asa)
1 xícara de cenoura cozida no vapor e picadinha
1 xícara de vagem cozida no vapor e picadinha
1 tomate picado
1 envelope de tempero em pó( sabor aves/legumes)
Uma pitada de pimenta calabresa
1/2 xícara de cheiro verde picadinho
1/2 colher (cha) de urucum em pó (colorau)
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho socado
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
Arroz cozido  ( que fiz com a medida de duas xícaras)


Como fiz:


Em uma panela esquente o óleo e frite o alho até dourar. Junte o frango e deixe-o selar, colocando em seguida a cebola. e vai juntando  os ingredientes - pimenta, urucum, o tempero em pó, o tomate. Prove o sal e por último junte o cheiro verde, mexa bem até misturar bem o ingredientes. Deite água o suficiente para cozinhar o frango até ficar macio e formar um molhinho. Acrescente os legumes que foi cozido no vapor e deixe por mais um pouco para pegar sabor.
Tempere o arroz já cozido com este frango. Sirva com salada de folhas verdes. A minha sugestão é rúcula temperada com este molho básico:
1 limão (eu usei o galego)
1 colher (café) de sal
1 pitada de orégano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
 Colocar todos os ingredientes em uma terrina e bater com um garfo até emulsificar, deite sobre a rúcula na hora de servir.

Esterilizando potes de vidro e pasteurizando potes de conservas

Ao preparar geléias temos que armazená-las em potes de vidro esterilizados para que dure mais. E se fizermos a pasteurização a conservação é mais duradoura.Simplesmente só esterilizando, os potes de  geléias dura 3 meses, e se fizer o processo de pasteurização  a duração é de 2 anos.

Se for reaproveitar embalagens é preciso retirar os rótulos (coloque em água quente que o rótulo sai com facilidade). Verifique se as tampas estão em bom estado: se for de metal olhe se não tem pontos de ferrugem.

Para fazer a esterilização o procedimento é muito simples.

1. Lavar muito bem os frascos e as tampas com água e detergente.
2. Enxague bem com água corrente até retirar qualquer resquício de sabão.
3. Forrar uma panela com pano e colocar os vidros cheios de água, calçar com panos entre os vidros para não bater e coloque água até a metade e deixe ferver por 30 mts.
4. Retire os vidros com uma pinça de cozinha( eu uso o garfo de mexer macarrão).
5. Esvazie os vidros e deixe emborcado sobre um pano limpo para escorrer e secar( não seque com gurdanapo para não ficar fiapos).  
6. No vidro esterilizado coloque as geléias ainda quente e coloque a tampa enroscando bem.

Emborque os vidros sobre um pano e deixe por um tempo para que saia todo o ar.




Depois de esterilizados emborque os potes em um pano limpo para secar

Coloque a geléia ainda quente nos potes esterilizados e emborque-os para sair todo o ar

Pasteurização:



Em vidro esterilizado coloque a conserva ou doce tirando o ar com um garfo, tampe o vidro.
Coloque em uma panela forrada com um pano limpo no fundo para não quebrar o vidro, e coloque água e ponha para ferver.


300 grs........15 mts de cozimento
500 grs.......20 mts de cozimento
1 K.............30 mts de cozimento
 Ao término do cozimento resfrie a água fervente com água fria, sem deixar cair sobre os vidros diretamente até chegar a temperatura ambiente.Este processo faz o produto durar 2 anos. Se simplesmente só colocar o produto quente em vidro esterilizado a duração é de  3 meses.