Esta receita foi enviada pela Conceição, uma leitora do blog.
Ela me passou a receita dizendo "Boa noite, me chamo conceição, faço suas receitas, mas gostaria que experimentasse minha receita de canjica".
Eu fiz, ficou deliciosa e todos aqui de casa gostaram, tem um sabor muito gostoso e me lembrou a merenda escolar, talvez pelo fato de tudo que é feito na escola com leite é utilizado o leite em pó como essa receita.
E aqui está sua receita Conceicão testada e aprovada!
Ingredientes:
500 gr de milho para canjica
1 litro de água para hidratar a canjica
600 ml de água fervente
400 gr de leite em pó
Preparo:
Escolha a canjica e lave muito bem, coloque-a de molho para hidratar em um litro de água por 24 horas. Cozinhe com a mesma água em que ficou de molho por 45 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque no liquidificador a água fervente e o leite em pó e bata até misturar bem. Despeje na panela com a canjica, coloque o açúcar a gosto e deixe ferver em fogo baixo mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe descansar por uma hora e sirva.
Bom Apetite!