Este pavê é delicioso e eu me inspirei na receita pavê pudim da Fabíola do blog Brie com goiabada . Gosto muito desse tipo de sobremesa por isso não perdi tempo, peguei o conceito da receita e fiz do meu jeito. E é uma boa sugestão de sobremesa para a páscoa.
Ingredientes:
1 bolo (usei bolo de iogurte com receita Aqui)
1 lata de pêssego em calda
100 gr de coco em flocos
Creme:
3 gemas
125 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
300 ml de leite fresco
200 ml de leite de coco
Modo de preparar:
Leve o leite fresco e a essência de baunilha para ferver. Em uma tigela bata as gemas com o açúcar até ficar homogêneo. Junte a farinha aos poucos e continue mexendo, incorpore o leite de coco. Quando o leite fresco ferver vá colocando-o aos poucos no creme batido (para que as gemas não cozinhem) e leve novamente ao fogo para cozinhar até que o creme fique encorpado. Reserve.
Abra a lada do pêssego, retire e pique em pedaços pequenos 6 metades do pêssego em calda. Deixe o restante dos pêssegos para decorar e reserve a calda. Junte esses pedaços de pêssegos picados ao creme reservado.
Montagem:
Forre o fundo de um refratário com o bolo picado em pedaços pequenos. Regue levemente o bolo com a calda dos pêssegos que foi reservada ( 1 xícara de calda é suficiente). Derrame sobre o bolo o creme. Polvilhe o coco em flocos por cima. Decore com os pedaços de pêssego que foi reservado.
Dica de decoração: Pique as metades do pêssego em tirinhas e disponha sobre o pavê formando uma flor no centro use uva-passa.
Ingredientes:
1 bolo (usei bolo de iogurte com receita Aqui)
1 lata de pêssego em calda
100 gr de coco em flocos
Creme:
3 gemas
125 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
300 ml de leite fresco
200 ml de leite de coco
Modo de preparar:
Leve o leite fresco e a essência de baunilha para ferver. Em uma tigela bata as gemas com o açúcar até ficar homogêneo. Junte a farinha aos poucos e continue mexendo, incorpore o leite de coco. Quando o leite fresco ferver vá colocando-o aos poucos no creme batido (para que as gemas não cozinhem) e leve novamente ao fogo para cozinhar até que o creme fique encorpado. Reserve.
Abra a lada do pêssego, retire e pique em pedaços pequenos 6 metades do pêssego em calda. Deixe o restante dos pêssegos para decorar e reserve a calda. Junte esses pedaços de pêssegos picados ao creme reservado.
Montagem:
Forre o fundo de um refratário com o bolo picado em pedaços pequenos. Regue levemente o bolo com a calda dos pêssegos que foi reservada ( 1 xícara de calda é suficiente). Derrame sobre o bolo o creme. Polvilhe o coco em flocos por cima. Decore com os pedaços de pêssego que foi reservado.
Dica de decoração: Pique as metades do pêssego em tirinhas e disponha sobre o pavê formando uma flor no centro use uva-passa.
