Bolo de tangerina

AS tangerinas estão doces e no ponto, o clima favoreceu e os  pés ficaram tão carregados que foi preciso colocar escoras para os galhos não quebrarem com o peso. Devemos  aproveitar e saboreá-la, já que está em sua melhor época de colheita. É hora de fazer os sucos, geléias e bolos. Como esse da receita de hoje que é acompanhado com uma calda com o suco de tangerina.


Bolo de tangerina

O que é preciso:


4 tangerinas
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Calda:


 1 xícara de suco de tangerina
 1 xícara de açúcar




Como fiz:


Descasque e tire as sementes da tangerina e bata no liquidificador junto com o óleo e os ovos.


Em uma tigela coloque o açúcar e a farinha e deite por cima o líquido e bata bem até formar uma massa homogênea. Junte e mexa delicadamente o fermento em pó.


Coloque em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno para assar em forno 180 graus. Essa massa é bem líquida e precisa ser assada lentamente em forno baixo para não queimar por fora e por dentro ficar a massa crua. 


Desenforme depois de frio e coloque a calda sobre o bolo ou se preferir coloque sobre as fatias na hora de servir.


Calda:
Coloque em uma panela o suco e o açúcar e leve ao fogo mexendo até o açúcar dissolver.
Deixe no fogo até formar uma calda rala.


Obs: Se as tangerinas forem grandes,diminua as tangerinas ou aumente a quantidade de farinha, ( minhas tangerinas eram grandes e eu acrescentei  a mais, quase uma xícara de farinha)


Essa massa fica um pouco úmida depois de assada.


Outras opções - uva, maracujá, laranja e abacaxí.






As tangerinas estão doces e no ponto de degustar